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如何做好本职工作
作者:李源泉 文章来源:全上品航洋店 点击数:1514 更新时间:2011-5-28 17:33:25   【字体:

    关于如何做好本职工作,这个话题,看似简单,其实是一个很复杂,并且很困难的问题。我想请大家帮我想想这几个问题: 我们为什么要工作呢? 是为自己工作还是为别人? 我能做什么,我怎么去做好?

    我个人认为,首先需要解决的问题,就是每一个人的思想观念问题。具体讲,就是对工作的态度问题。无论做什么工作,都要喜欢上它。所谓态度决定一切,态度决定成败。从一个人的工作态度中,我们就能看出那个人的生活态度。进而看出这个人的人生理想。不一样的工作态度,导致了不一样的成长,所以有的人成功了,有的人失败了。在工作的过程中,我们不能为了工作而工作,不能为了完成工作而工作。

    第一个问题,我们为什麽要工作?

    为什么要工作?是为了发财致富,还是仅仅为了养家糊口?本质上都是为了能过上更好的生活,人有许多内在的欲望需要在工作中得到满足,希望通过工作来“被人尊重”。我们为什么有时候会羡慕别人,羡慕他们过的比我好?那就是我们的内在欲望,我们不甘心平庸,我们不甘心就这样过一辈子。我们匆匆来到这个世界上,感觉人生就这样短短的几十年,我们不甘心就这样随波逐流,我们也想在这个世界波澜壮阔的画卷上,画上代表自己烙印的重重一笔。所以我们要工作,所以我们要通过工作,实现自己的人生价值。具体来说,我们进入全上品,这就表明了,我们要通过全上品这样的平台,和全上品一起成长,在既实现了公司目标的时候,也得到了公司给于的回报----内心的满足,物质上的和精神上的双重满足。

    其次是,我为谁工作?为自己还是为别人工作?

    我们进入全上品,是为谁工作?如果是说为老板工作,那么工作肯定是干不好的,工作态度也肯定是消极的!所以讲,我们每个人都要在内心树立一种,这是为我自己在工作的观念。我在工作中多学一点,知识就多一点,能力就提高一点,得到别人的认同就多一点,自己的收获就多一点。在工作中既创造了价值,也实现了自我的价值。把工作当事业来做,自己为自己工作。只有认真工作的人才会得到更多的赏识和更大的成功。要是今天工作不努力,明天就要努力找工作。

    最后呢?我能做什么,我该怎么去做好?

    我能做什么?刚进入全上品的所有新员工,都曾经遇到过这个问题。每次做完自己的工作了,都要问值班的组长。接下来我要干什么?最常见的,就是工作了一段时间的员工,忙完自己的手头上的工作了,竟然不知道要去干什么。我一直记得这样一句话:一直等待主管交代任务的员工,永远不可能成为老板。所以我们的观念,要从我要做什么快速的转变到我还能做什么上来。完成手边工作的同时,留意其他岗位,是否还有需要完成却没有完成的工作。

    我该怎么去做好?本人觉得应该做好这几点:

    1、熟知岗位的工作流程和工作标准。全上品的所有菜品,都是按标准,精确到克去配料,准确到分钟去出品食物。我们要是不熟悉厨房岗位的工作流程和操作标准,也许我们在工作中,就会出现,可能是这么多克,好象是5分钟这样的猜测语气,那么,在我们出品的所有食品中,就会出现这样几个问题:要么食物半生不熟,要么是味道不对,要么就是色泽不好,影响美观。

    2、提高工作效率。如何提高工作效率?第一点是岗位表一定要熟记,每种食物的做法,都要做到如记女朋友的手机号码那样,烂熟于心.出品的时候,手脚要快,要做到熟能生巧。

    3、发挥团体精神。整个餐厅是一个整体。每个人都有义务,去支援其他岗位,去协助其他岗位的同事,完成工作。今天你支援了别人,那么明天别人就会支援你。

    4、要有颗包容的心。因为厨房的特殊性,特别是厨房出餐员,有时候前台收银报单,单多了,厨房会出错餐。出错餐,既影响了前台出餐的速度,更可能招来顾客不友善的话语。这样就会让前台出餐员,感觉受了委屈,明明不是我的错,为什么要我来承受顾客的责难?心理不平衡的时候,就会对厨房出餐同事有怨气,甚至在相互抱怨下,产生隔阂,产生矛盾。所以,我们要抱着相互体谅的心,多包容伙伴过错的同时,不忘记提醒厨房的伙伴,出餐的时候要仔细再仔细。

    所以说,要想把工作干好,必须确立正确的工作态度,我能干好!在平时要做到多问、多学、多做、以便使自己快速成长。其次,谦虚谨慎,虚心求教,发扬团体精神。只有这样,才能把本职工作做好!

 
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